Romige pompoensoep

Totale tijd
Totale tijd
70 min
Niveau
Gemiddeld
Fase 2C recepten PowerSlim
Dieet je Fit | Samen naar een gezond gewicht

Ingrediënten voor 6 persoon/personen

  • 1
    Hokkaido pompoen
  • 1 pot
    krachtbouillon kip [bijv. van Struik]
  • 200 ml
    kokosmelk
  • 1
    witte uit, gesnipperd
  • 2 teentjes
    knoflook, geperst
  • 2 cm
    verse gember, geschild en in plakjes
  • 1 el
    olijfolie of kokosolie

Kleine lettertjes

  • Kcal
    123
  • Eiwitten
    4,3 g
  • Koolhydraten
    6,2 g
  • Vetten
    8,6 g

Werkwijze

  1. Halveer de pompoen, schep de pitten eruit zodat je alleen het vruchtvlees overhoudt en snijd dit vervolgens in grove stukken. Je hoeft de pompoen niet te schillen. 

  2. Verwarm de olie in een grote soeppan en fruit hierin de ui, knoflook en gember ca. 4 minuten. 

  3. Voeg de krachtbouillon toe maar houd de kipstukjes uit de bouillon apart, deze voeg je pas toe na het pureren van de soep .

  4. Voeg in totaal nog 1,5 x de inhoud van een bouillon pot water toe.

  5. Voeg de pompoenstukken toe en laat de soep ca. 30 minuten koken.

  6. Voeg de kokosmelk toe en pureer het geheel tot een gladde soep.

  7. Voeg als laatste de kip uit de krachtbouillon toe.

Notities

Let op: dit is geen volwaardig eetmoment. Eet bij de soep een lekker stukje gebakken kabeljauwfilet om de maaltijd compleet te maken!

Goes Great with
Appel met centimeter

Volg me ook op social media

Je kunt me op veel manieren bereiken. Heb je vragen, of wil je een vrijblijvend intake gesprek plannen? Dan zijn er verschillende mogelijkheden om in contact te komen.

© Webdesign: MitZ.nl
Ongeldige invoer
Ongeldige invoer
Ongeldige invoer
Ongeldige invoer
Ongeldige invoer
Of... pak gewoon de telefoon en bel 06 - 46 15 81 80!
NAAR
BOVEN