Curry

Ingrediënten:

  • 1 el olijfolie
  • 1 grote ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 laurierblad
  • 390 ml gepelde tomaten met knoflook, pakje Heinz
  • 2 tl kerriepoeder
  • 1/8 tl zout
  • 600 gram kipfilet, in stukjes gesneden
  • 200 ml kokosmelk
  • sap van 1 citroen

Bereiding: 
Olijfolie in de koekepan, fruit de ui en knoflook. Daarna de tomaten, laurierblad, kerriepoeder en zout erbij, een paar minuten laten pruttelen. Voeg de kip toe en laat deze in ca 10 minuten gaar worden. Voeg de kokosmelk toe en laat nog 10-15 minuten pruttelen. Regelmatig doorroeren.
Als laatste per bord wat citroensap naar smaak toevoegen.

 

Tags: Recepten fase 2

Afdrukken