Andijviesoep

Ingrediënten:

  • 2 tenen knoflook
  • 1 à 1.5 ui
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 eetlepel koriander, gedroogd
  • kerrie
  • zout
  • peper
  • 1à 1.5 kippenbouillon blokje
  • 0.5 kg andijvie
  • olijfolie
  • Optioneel: champignons 

Bereidingswijze:
Kruiden, knoflook en ui fruiten in de pan. 800ml water koken en kippen bouillon oplossen. Andijvie in kleine stukjes snijden en mee laten koken in de bouillon. 

Ca 10 min. zachtjes doorkoken. Dan pureren met de staafmixer

Eventueel een paar champignons bakken met knoflook en er aan toevoegen.

Tags: Recepten fase 1

Afdrukken