Nazomer soep, groene Gazpacho

Ingrediënten:

  • 2 groene paprika's
  • Bosuitjes of sjalotjes (6 stuks)
  • 2 komkommers
  • 1 teen knoflook
  • 1 bakje koriander (15 g)
  • 4 el olijfolie
  • 2 el wittewijnazijn
  • 1 kippenboullionblikje ( in 100ml warm water laten oplossen)

Bereidingwijze:
Snijdt de paprika's, bosuitjes en komkommer in stukjes. Pureer alle groenten, knoflook en de koriander met de 100 ml kippenboullion tot een gladde soep. Voeg al roerend de olijfolie en wittewijnazijn toe.
Kan ook warm gegeten worden.

Tags: Recepten fase 1

Afdrukken