Snelle Courgettesoep

Ingrediënten:

  • 2 courgettes
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 flinke uien
  • 2 kippenbouillonblokjes
  • 1 eetlepel mosterd
  • kerriepoeder

Bereidingwijze:
Snij de uien in ringen en de courgettes in niet te dikke plakjes. Fruit de uien en de knoflook in wat olie in de pan, daarna de courgettes erbij en 1 liter water met de bouillonblokjes.
Laat ca. 10 minuten koken, pureer het geheel dan met de staafmixer. Voeg tot slot ongeveer een theelepel kerriepoeder en 1 eetlepel pittige mosterd toe. 

Tags: Recepten fase 1

Afdrukken