Knoflooksoep

Ingrediënten:

  • 6 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 envelopje saffraan
  • 2 eetlepels amandelschaafsel (zakje)
  • 750 ml kippenbouillon (van tablet)
  • enkele takjes peterselie, fijngesneden
  • geen koolhydraten

Bereidingwijze:
Fruit de knoflook op laag vuur in olie in een soeppan. Week intussen de saffraan in een eetlepel water en rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Schenk de bouillon en de saffraan bij de knoflook en laat zachtjes afgedekt 10 minuten koken.
Breng de soep op smaak met (versgemalen) peper en garneer de soep met de geroosterde amandelen en peterselie.

Tags: Recepten fase 1

Afdrukken