Dieet je Fit & PowerSlim recept: curry met kip, broccoli, bloemkool en tomaat

Curry met kip, broccoli, bloemkool en tomaat

Totale tijd
Totale tijd
35 min
Kookniveau
Niveau
Uitdaging
kruidenplaatje op achtergrond

Ingrediënten voor 1 persoon/personen

  • 1 zakje
    PowerSlim sojarijst
  • 40-50 g
    kipfilet in stukjes
  • 1 el
    kookroom light
  • 1 el
    magere kwark
  • 100 g
    groente [bloemkool / broccoli / tomaat] in stukjes
  • 1/2
    lente-ui in ringen
  • 2 el
    zelfgemaakte currypasta*
  • 1/2 el
    kokosolie
  • 1/2
    bouillonblokje
  • 1/2 tl
    garam masala kruiden
  • peper en zout
  • Currypasta:
  • 2
    uien, grof gesnipperd
  • 3 tenen
    knoflook, grof gehakt
  • 3 cm
    gember, grof gesneden
  • 1
    rode peper, grof gehakt
  • 1/2 tl
    koriander
  • 1 tl
    citroensap
  • 50 ml
    olijfolie
  • 1 tl
    kurkuma
  • 1 el
    tomatenpuree
  • 1 tl
    garam masala kruiden

Kleine lettertjes

  • Kcal
    343
  • Eiwitten
    42,7 g
  • Koolhydraten
    12 g
  • Vetten
    13,4 g
  • Vezels
    6,5 g

Werkwijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Maak ondertussen de currypasta door de ingrediënten met elkaar te mengen in de keukenmachine tot een smeuïg mengsel.

  3. Verhit de kokosolie in een pan en bak de kipfilet goudbruin en gaar. Breng op smaak met peper, zout en de garam masala kruiden. 

  4. Kook de broccoli en bloemkool beetgaar in ruim water en het halve bouillonblokje. 

  5. Giet de rijst af en voeg deze samen met twee eetlepels currypasta toe aan de kip. 

  6. Voeg de kookroom, kwark, broccoli, bloemkool, lente-ui en de tomaat toe. 

  7. Warm nog even goed door en breng eventueel nog extra op smaak met wat peper en zout. 

Notities

Extra: keukenmachine of staafmixer

Tip: de rest van de currypasta kun je [in een goed afgesloten bakje of potje] 2 à 3 weken in de koelkast bewaren.

Goes Great with
Appel met centimeter

Volg me ook op social media

Je kunt me op veel manieren bereiken. Heb je vragen, of wil je een vrijblijvend intake gesprek plannen? Dan zijn er verschillende mogelijkheden om in contact te komen.

© Webdesign: MitZ.nl
Ongeldige invoer
Ongeldige invoer
Ongeldige invoer
Ongeldige invoer
Ongeldige invoer
Of... pak gewoon de telefoon en bel 06 - 46 15 81 80!
NAAR
BOVEN