Witlofsalade met sinaasappelpannenkoek

Ingrediënten:

  • 3 stronken witlof
  • 1 sinaasappelpannenkoek
  • 3 el olijfolie extra vierge
  • 1 el witte wijnazijn
  • 1 tl grove mosterd
  • 1 tl vloeibare zoetstof
  • 4gr koolhydraten per portie

Bereidingswijze: Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Haal de blaadjes los.

Bak de sinaasappelpannenkoek en snij deze in reepjes. Klop een dressing van de olie, de azijn, de mosterd en de honing. Breng op smaak met peper en zout.

Leg de witlofblaadjes en de sinaasappelpannenkoek door elkaar op een schaal. Schenk de dressing erover.

Tags: Recepten fase 1

Afdrukken